Какие продукты помогают организму в профилактике онкологии? Советы по правильному питанию дают специалисты райЦГЭиЭ.
Врачи и ученые всего мира сходятся во мнении. Правильное питание — один из самых доступных и эффективных способов снизить риск развития онкологических заболеваний. Разбираемся, какие привычки на кухне становятся надежной защитой для нашего здоровья.
По данным Американского института исследований рака, нерациональное питание является причиной развития онкологических заболеваний у 40% мужчин и 60% женщин. В то же время современные научные данные доказывают: регулярное употребление овощей, фруктов и ряда других природных продуктов служит действенной профилактикой многих распространенных видов рака. Секрет кроется в антиоксидантах. Это вещества, которые нейтрализуют действие свободных радикалов, повреждающих клеточные мембраны.
Овощи: природный щит на вашем столе
Капуста всех видов — брокколи, цветная, белокочанная, брюссельская — содержит индолы. Эти вещества стимулируют выработку глутатионпероксидазы. Это мощноый антиоксидант. Он способен инактивировать избыточные эстрогены, которые связывают с развитием опухолей молочной железы. Чтобы сохранить максимум полезных свойств, капусту лучше употреблять в сыром виде или после кратковременной обработки паром.
Оранжевые и желтые овощи — морковь, тыква, сладкий перец, батат — богаты бета-каротином. В организме он превращается в витамин А и защищает от рака толстой кишки, простаты, молочной железы и легких. Для белорусского рациона тыква и морковь — особенно актуальные и доступные продукты.
Чеснок и лук работают как природные детоксиканты. Чеснок связывает и выводит из организма потенциальные канцерогены (например, кадмий из сигаретного дыма), активирует лейкоциты, уничтожающие опухолевые клетки, и снабжает печень серой для выполнения ее очистительной функции. Лук действует сходным образом.
Томаты ценны высоким содержанием ликопина — вещества с выраженными антиоксидантными свойствами, которое помогает предотвратить рак простаты, молочной железы, легких и желудка.
Фрукты и ягоды: сладкая защита
Цитрусовые — грейпфруты, апельсины, лимоны — содержат монотерпены и лимонен. Эти вещества помогают выводить канцерогены из организма и стимулируют работу иммунных клеток, нацеленных на уничтожение раковых образований.
Клюква богата биофлавоноидами, усиливающими антиоксидантную активность витамина С. В клубнике и малине присутствует эллаговая кислота — мощный антиоксидант, предупреждающий повреждение ДНК и замедляющий рост раковых клеток. Черника защищает организм от окислительных процессов и замедляет старение, а виноград содержит ресвератрол, предотвращающий повреждение клеток.
Особая группа: грибы, орехи, семена и специи
Грибы содержат бета-глюканы — полисахариды, являющиеся мощными иммуностимуляторами. Они укрепляют защитные силы организма и помогают ему противостоять негативным воздействиям.
Миндаль богат леатрилом — натуральным веществом, содержащим цианидоподобную субстанцию, губительную для злокачественных клеток.
Льняное и кунжутное семя, тыквенные и подсолнечные семечки в твердой оболочке содержат лигнаны — фитоэстрогены, которые выводят из организма избыток собственного эстрогена. Это особенно важно для профилактики гормонозависимых видов рака: молочной железы, яичников и матки. Много лигнанов также в соевых бобах, тофу и мисо.
Куркума — яркая специя из семейства имбирных — способна снижать выработку организмом ферментов, связанных с воспалительными процессами. А именно хроническое воспаление часто сопровождает многие онкологические заболевания.
Важное напоминание
Здоровый образ жизни и сбалансированное питание, безусловно, не дают стопроцентной гарантии защиты от онкологии. Однако многочисленные научные исследования подтверждают: у людей, которые ведут здоровый образ жизни и включают в рацион богатые антиоксидантами продукты, риск развития многих видов рака существенно ниже.
Включайте в ежедневный рацион больше свежих овощей, сезонных ягод, орехов и полезных специй. Ваш организм получит надежную природную поддержку. Питайтесь правильно и будьте здоровы!
Читайте также: «Как безопасно собирать и проверять дары леса».
