В МАРТ детально разъяснили нюансы применения обновленной системы регулирования цен. Ключевые изменения закрепили в постановлении Совмина №359 от 10 июля 2026 года, Оно внесло корректировки в ранее действовавший документ №713. Разбираемся, на что должны обращать внимание ретейлеры и чего ожидать потребителям.
Кулинария собственного производства под особым контролем
Главное нововведение касается продукции общепита. Она производится непосредственно в торговых объектах и там же реализуется в розницу. При этом не имеет значения, приготовили полуфабрикат на кухне этого же конкретного магазина или передали из точки одной и той же торговой сети.
МАРТ: какие продукты попали в список регулирования
С 29 июля государственному регулированию подлежат отпускные цены на ряд конкретных позиций. Это:
- крупнокусковые бескостные и мясокостные полуфабрикаты из свинины и говядины;
- мясные и пищевые субпродукты из кур и цыплят (включая бройлеров);
- мороженая разделанная рыба (за исключением стейков, а также рыбы лососевых, осетровых и тунцовых пород);
- малосолёная рыба;
- хлебобулочные изделия (пшеничный и ржаной хлеб, булочки), произведенные в магазине и реализуемые в его собственной фирменной рознице.
Новые правила для давальческого сырья
Если продукция вырабатывается из давальческого сырья, её отпускная цена формируется исходя из стоимости этого сырья. А также расходов на его приобретение и переработку, а также налогов и других обязательных платежей. Однако ввели строгое ограничение. Итоговая цена не может быть выше уровня отпускных цен производителя на аналогичные товары, изготовленные из его собственного сырья. Максимально допустимая наценка в таком случае ограничена 10%.
Важные нюансы для бизнеса
В МАРТ подчеркнули, что повышение цен на регулируемую продукцию теперь происходит субъектом хозяйствования самостоятельно, без необходимости предварительного согласования с государственными органами.
При этом затраты на оплату труда персонала (в том числе стороннего), занятого в производстве такой кулинарной продукции, не могут быть включены в стоимость сырья отдельно. В МАРТ отмечают, что они возмещаются исключительно за счёт установленной наценки общпита.
Новые правила направлены на повышение прозрачности ценообразования. А также на предотвращение необоснованного роста стоимости товаров повседневного спроса и защиту прав покупателей.
Читайте также: «Как выбрать полезный квас в летнюю жару».
