Осень — время, когда природа щедро делится своими дарами. И один из самых ценных из них — калина. Эта яркая ягода не просто украшает осенний сад, но и служит настоящим природным лекарством от десятков недугов. Это при родная аптека. Рассказываем, как правильно заготовить калину и использовать её целебные свойства.
Когда и как собирать калину
Настоящая калина раскрывает свою силу после первых заморозков. Именно в сухом октябре, когда ударят первые морозы, ягоды теряют характерную горечь и становятся по-настоящему вкусными.
Собирайте плоды аккуратно, срезая их вместе с плодоножками — так нежная структура ягод не повредится. Если горчинка всё же смущает, есть простой способ её убрать: обдайте ягоды кипятком на 6–7 минут.
Как правильно сушить
После сбора калину раскладывают тонким слоем и слегка подвяливают на свежем воздухе. Затем ягоды досушивают в духовке при температуре 40–60°C. Важный нюанс: плодоножки удаляют только после полного высушивания.
Хранят готовое сырьё в прохладном сухом месте — в бумажных или тканевых мешках. При таком подходе калина сохраняет свои свойства практически неограниченно долго.
Чем богата красная ягода
Калина — настоящий кладезь полезных веществ. Это при родная аптека. В её составе:
- сахара, дубильные и пектиновые вещества;
- эфирные масла и аминокислоты;
- аскорбиновая, уксусная и валериановая кислоты;
- витамины A, P, K;
- фитонциды, которые эффективно борются с болезнетворными микроорганизмами.
Благодаря такому богатому составу калина считается ценным продуктом в питании диабетиков и служит надёжным помощником при самых разных недугах.
Целебные рецепты на все случаи жизни
Настой при гипертонии, гастрите и простуде
20 г ягод растирают, заливают стаканом кипятка и настаивают 4 часа. После процеживания принимают по 100 мл два-три раза в день перед едой. Этот же настой помогает при атеросклерозе, колите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при сосудистых спазмах.
Наружно настой применяют для остановки носовых кровотечений и обработки кожных высыпаний.
Медовый настой от кашля и астмы
40 г ягод растирают и заливают 200 мл тёплого мёда. Смесь настаивают 2 часа и принимают по столовой ложке четыре раза в день после еды. Это средство — настоящий спасатель при кашле и бронхиальной астме.
Сок калины — универсальное средство
Свежий сок принимают по 50 мл два-три раза в день при астме, гипертонии, заболеваниях сердца и печени. Он также эффективен для полосканий при ангине, лечения дёсен и протирания кожи при угрях и высыпаниях.
Для приготовления сока ягоды тщательно моют в холодной воде, просушивают и отжимают.
Калина — это не просто ягода, а настоящая кладовая здоровья, аптека, подаренная нам природой. Заготовьте её с умом, и она станет надёжным помощником вашей семье на протяжении всей зимы.
Читайте также: «Почему картофель зеленеет после копки и можно ли его есть».
