Клюква — один из самых полезных даров осени. Ее не зря называют природным антибиотиком: эта ягода отлично укрепляет иммунитет, снижает температуру, улучшает работу сердца и очищает сосуды. В ней витамина С даже больше, чем в лимоне, а еще она богата мощными антиоксидантами.
Но чтобы получить максимум пользы, клюкву нельзя подвергать термической обработке. Поэтому лучший рецепт из нее — «Живое варенье», которое сохраняет 100% витаминов.
Рецепт «Живого варенья» из клюквы
Ингредиенты:
- 1 кг свежей клюквы.
- 0,5 – 0,8 кг сахара (или натурального меда по вкусу).
Приготовление:
- Тщательно промойте ягоды и дайте им полностью обсохнуть на бумажном полотенце (лишняя влага не нужна).
- Пробейте клюкву блендером или пропустите через мясорубку до состояния пюре.
- Добавьте сахар (или мед, если ягода немного остыла) и тщательно перемешайте до полного растворения.
- Разложите массу по стерильным стеклянным банкам, закройте крышками и уберите в холодильник.
Всего пара чайных ложек такого варенья в день с теплым чаем заменят любые аптечные витамины и защитят от простуд в сезон дождей. Клюква стоит вашего времени и стараний.
Читайте также: «Волжанки: идеальные растения для неприхотливого сада».
