Беларусь подготовила национальное досье для номинации в Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Главным кандидатом от нашей страны являются блюда из тёртого картофеля. Это драники, клёцки, картофельные оладьи и другие традиционные угощения, известные каждому белорусу с детства.
Как попасть в Список ЮНЕСКО
Эти блюда — не просто часть повседневного рациона, а важный элемент нашей национальной культуры. Их всегда готовили по всей стране — от сельских глубинок до городских квартир, как в будние, так и в праздничные дни. Рецепты передавали из поколения в поколение, бережно сохраняя вкус белорусской кухни.
В 2023 году традиции приготовления блюд из тёртого картофеля включили в Государственный список историко-культурных ценностей, и теперь они получают шанс на международное признание. Национальное досье — это полный пакет документов, подготовленный специально для рассмотрения на сессии Комитета ЮНЕСКО.
Он включает в себя: описание традиций и их социальной роли; региональные особенности приготовления; видеоролик, раскрывающий глубину традиции и необходимость её сохранения; информация о носителях культуры. К слову, более 330 человек по всей Беларуси уже признаны хранителями рецептов.
Особенности мстиславских драников
Следует отметить, что в этот список официально входят и мстиславские драники. Уникальный рецепт хранится в Капачёвском СДК. Местные работники культуры всегда готовят их на праздники. Например, во время проведения рыцарского фестиваля у костра или на деревенском празднике.
Капачёвские драники — особый знак качества и вкуса. Отличные отзывы о них можно услышать не только среди жителей Мстиславской области. Некоторые гости города и праздников специально ищут капачёвских домохозяек, чтобы насладиться настоящими золотыми драниками.
Фактически, за последние два десятилетия вокруг картофельной кухни сформировалась настоящая культурная среда: проводятся фестивали «Драник-Фест» и «Драник Лэнд», создаются сувениры и дизайнерские коллекции с символикой драников. Сегодня это один из самых известных символов белорусской идентичности.
Включение в список ЮНЕСКО станет мощным стимулом для развития гастрономического туризма, привлечет внимание международной аудитории и подчеркнет уникальность белорусской культуры на мировой арене. Известно, что к концу марта заявка будет направлена в секретариат международной организации для экспертной оценки. Белорусские драники уже известны миру. Остается лишь официально зафиксировать этот факт.
Фото Валентины Кравцовой.
Читайте также: «В Беларуси отмечают юбилей со дня рождения Ивана Шамякина»
